CARNET CONTROLE TEMPERATURES POSITIVES
20,80 € 24,96 € TTC
Réf. CCTP
CONTRÔLE DES TEMPÉRATURES POSITIVES
En application avec la Méthode HACCP et la mise en place d′autocontrôles.
Arrêté ministériel du 21 décembre 2009 et Arrêté du 8 octobre 2013
Le carnet de contrôle des températures positives permet :
d′identifier clairement l′enceinte de conservation (marque et volume)
- de procéder à des contrôles quotidiens
- de porter à la connaissance des agents administratifs, la nature, la périodicité et le résultat des vérifications.
Le carnet comporte un tableau récapitulatif des valeurs cibles et seuils de tolérance des produits alimentaires.
Format : 20 x 14 cm
56 pages numérotées.
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