Carnet contrôle températures négatives

Description

Pour les entreprises impliquées dans la commercialisation, l'entreposage ou le transport de denrées alimentaires, le respect des normes de température est crucial pour garantir la sécurité et la qualité des produits. Le Carnet de contrôle des températures négatives est un outil essentiel conforme à la méthode HACCP et aux exigences de l'arrêté du 8 octobre 2013.

Ce carnet permet de :

• Identifier clairement l'enceinte de conservation, incluant la marque et le volume.
• Procéder à des contrôles quotidiens des températures.
• Documenter et communiquer la nature, la périodicité et le résultat des vérifications aux agents administratifs.

À noter : Le suivi et la maîtrise des températures sont applicables à toutes les activités liées à l'alimentation humaine, assurant ainsi la conformité aux normes de sécurité alimentaire.

Caractéristiques du carnet :

• Format pratique : 20 x 14 cm
• 56 pages numérotées pour un suivi détaillé
• Comprend un tableau récapitulatif des valeurs cibles et seuils de tolérance pour les produits alimentaires.

Ce carnet est un outil indispensable pour maintenir l'intégrité de votre chaîne du froid et assurer la conformité réglementaire de votre entreprise.