Pack HACCP

Description

Ce pack HACCP regroupe les outils essentiels pour mettre en place et suivre efficacement les procédures de sécurité alimentaire au sein de votre établissement. Il accompagne les professionnels de la restauration dans la prévention des risques, la traçabilité et le respect des normes réglementaires.

Contenu du pack HACCP
Chaque support a été conçu pour faciliter la mise en œuvre des bonnes pratiques d’hygiène et répondre aux obligations légales :

• Carnets de contrôle des températures : général, positif et négatif, pour assurer la maîtrise de la chaîne du froid et éviter toute rupture critique.
• Registre de traçabilité alimentaire : indispensable pour suivre l’origine des produits et garantir leur sécurité sanitaire.
• Coffret d’étiquettes DLC : un outil pratique pour une gestion claire des stocks et des dates limites de consommation.
• Plan de nettoyage et de désinfection : pour organiser et vérifier les opérations régulières d’entretien des locaux et équipements.
• Registre d’autocontrôle de nettoyage et de désinfection : permet de documenter les actions menées et de prouver la conformité lors des contrôles officiels.
• Panneau règles d’hygiène alimentaire : un rappel visuel des bonnes pratiques à respecter par l’ensemble du personnel.
• Affichage allergènes : garantit une information claire et obligatoire aux consommateurs sur la présence d’allergènes dans les plats.
• Affichage origine des viandes : conforme à la réglementation en vigueur pour informer les clients sur la provenance des viandes servies.
• Panneau consignes de sécurité gaz en cuisine : prévient les risques liés à l’utilisation du gaz.
• Consignes de sécurité en cuisine : un affichage clair des comportements à adopter pour limiter les accidents et réagir efficacement en cas d’urgence.

Avec ce pack HACCP, vous disposez d’une solution complète et clé en main pour garantir la sécurité alimentaire, protéger vos clients et rassurer les autorités de contrôle.